Le merveilleux goût des calories
Autant le souvenir d'une très bonne salade me laisse relativement sereine, autant le simple souvenir de ce qui a un profil nutritionnel salé et gras me fait saliver instantanément. Pourquoi ?
View ArticleOdeurs et souvenirs
C'est une petite villa près de la mer, entourée de pins. Elle m'a vu grandir, tous les étés pendant des années. Et depuis, à chaque fois que je rentre dans une maison un peu humide, l'odeur me rappelle...
View ArticleLe bon gras et l’ivraie
Je crois que c'est le sujet sur lequel on me pose le plus de questions: le gras. Il est complexe car il regroupe des composés très divers, mais aussi parce que nos connaissances sur les effets du gras...
View ArticleViande ou poisson ?
Le débat fait rage dans les cuisines: vaut-il mieux manger du poisson ou de la viande quand on surveille son poids ? A priori la réponse est poisson: pauvre en matières grasses mais riche en oméga 3,...
View ArticleMission : impossible burger
D’abord j’ai été surprise par le croquant et le juteux de la “viande”, le côté légèrement fibreux comme un vrai steak haché. Les premières bouchées étaient délicieuses.
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